【我是马小坏】饭店空心菜为啥脆爽不发黑，原来窍门都在这里，很多大厨都这么做

今日小贴士： 配料：通心菜1把（约500克），腐乳两块，盐5克， 食用油10克，猪油20克，料酒10克 注意事项： 通心菜比较容易熟，水开了放下来烫到再次滚开就 可以出锅，水里加入料酒可以保持通心菜的脆绿。 没有猪油也可以换成食用油，相对没那么香。
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