Муссовый клубничный торт в домашних условиях Советы начинающим

Диаметр формы 22 см. Бисквит: 2 яйца 55 грамм сахара, взбить до ленивой пены добавить 55 гр муки, размешать и добавить 20 гр растопленного сливочного масла Выпекать при температуре 180 градусов Мусс: 200 гр свежей или замороженной клубники 1-2 столовые ложки сахара измельчить и довести до кипения, снять с огня. 1 желток 15 гр сахара размешать и добавить в смесь: 70 мл сливок 33% и молока (тоже 70 мл) нагретых до 40 градусов, довести до 75-80 градусов и добавить желатин (распущенный в воде) 14 г и 100 гр белого шоколада. Остудить всё до комнатной температуры. Взбить 240 мл 33% сливок и аккуратно добавить мешая ложкой клубнику и смесь с шоколадом. Залить в форму мусс, сверху накрыть бисквитом. Поставить в морозилку на 8 часов. Велюр: белый шоколад какао-масло в равных пропорциях, по 60 грамм. Краситель ЖИРОРАСТВОРИМЫЙ. Все необходимые продукты покупала в магазине для кондитера. Формы покупала на Алиэкспресс. Для нанесения велюрового покрытия н