Татарские пирожки

Ингредиенты: Мука — 370 г Сливочное масло — 75 г Кефир — 250 мл Сода — 0,5 ч.л. Соль — 1 ч.л. (не полная) Начинка: Шампиньоны — 400 г Картофель — 2-3 шт Куриное филе — 300 г Лук репчатый — 1 шт Сливочное масло — 30 г Соль, перец, зира, сухой чеснок — по вкусу Дополнительно: Бульон — 100 мл Яйцо для смазывания