Самса с мясной начинкой

Это блюдо татарской кухни. Они очень просты при приготовлении. Вкусные и сытные пирожки с мясной начинкой никого не оставят равнодушными. Состав продуктов Для теста 1. Мука 300 г 2. Вода холодная 100 мл 3. Масло сливочное замороженное 100 г 4. Соль 1 щепотка Для начинки 1. Мясо ( мякоть ) 350-400 г 2. Картофель 2 шт небольшие 3. Лук репчатый 1 шт небольшой 4. Соль 1 щепотка 5. Перец молотый чёрный 1 щепотка 6. Желток 1 шт для обмазывания 7. Кунжут 1 ст. ложка для обсыпки по желанию Этапы приготовления 1. Просеянную муку смешать с солью. Масло сливочное пропустить через крупную терку. Смешать муку с солью. Добавить воду. Замесить тесто. Скатать его в колобок. Накрыть салфеткой. Убрать в холодильник на один час. 2. Сделать начинку. Лук порезать очень мелко. Картофель порезать так же как и лук. Мясо нарезать мелко . Смешать картофель, лук и мясо. Добавить соль и перец, перемешать. 3. Разрезать тесто на две части. Одн