Пармиджано

Для приготовления понадобится: 1) 1 баклажан; 2) 7-8 шт. помидор черри; 3) 150 гр. моцареллы; 4) 50 гр. пармезана; 5) листья салата айсберг; Для панировки: 1) 3 ст.л. панировочных сухарей; 2) 1 ч.л. сушеного чеснока; 3) 1 ч.л. прованских трав; Для заправки: 1) 1 ст.л. бальзамического уксуса; 2) 2 ст.л. оливкового масла; 3) 1 помидор; 4) соль по вкусу. Процесс приготовления: Баклажан нарезать тонкими кружочками. Приготовить панировку из сушеного чеснока, панировочных сухарей и смеси прованских трав. Обвалять каждый кружочек баклажана в панировке. В сотейнике или сковороде обжарить баклажаны с обеих сторон в оливковом масле до румяной корочки 3-4 минуты. Выложим кружочки баклажанов на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла. Нарезать помидоры черри и моцареллу. Нарвать листья салата айсберг на кусочки. Поверх листьев салата выложить моцареллу, баклажаны и помидоры черри. Приготовить заправку для салата. Натереть на терке помидор, добавить бальзамический уксус и оливковое масло. Посолить. За