Праздник талгана Алтын Ас отметили в Хакасии

На выходных в Казановке было вкусно и весело. В музее-заповеднике состоялся фестиваль талгана «Алтын Ас», что означает «Золотое зерно». Талган - это перетертые пшеница и ячмень. Уже в восьмой раз проходит праздник, посвященный одному из главных блюд национальной кухни, польза которого проверена веками, а универсальность применения в кулинарии подтверждена поварами многократно. Традиционно фестиваль собирает сотни гостей, которые участвуют в мастер-классах по изготовлению талгана, а также разнообразных блюд из него. Кулинарные шедевры дегустирует жюри и определяет победителей. Так, в этот раз повара состязались в трех конкурсах: «Новатор» предполагал демонстрацию заранее приготовленных креативных вариаций из талгана, «Хранитель традиций» наоборот рассчитан на блюда традиционные. Участники же третьего конкурса – «Мастер изготовления»- продукцию из талгана готовили на сцене перед зрителями и комиссией! Весь день на празднике работали игровые и конкурсные площадки, а сотрудники музея проводили экскурсии по этнографическому комплексу «Хакасский аал».