Праздник Алтын Ас

Праздник Алтын Ас (золотого зерна) или праздник талгана прошёл на территории музейного комплекса «Хакасский аал» недалеко от деревни Казановка Аскизского района. Организовали торжество сотрудники Хакасского республиканского национального музея-заповедника. В ближайшее время мы выложим видео о Талгане.. Талган – мука крупного помола из обжаренных зерен ячменя или пшеницы, уникальный по своей пищевой ценности продукт. Первое упоминание о нем относится к эпохе средневековья. За более чем тысячу лет технология приготовления, вкусовые качества талгана не изменились. И сегодня талган является базовым продуктом для национальных кухонь многих народов Азии.