Расстегаи с капyстой

Нам понадобится для теста: - Теплое молоко - 250 мл - Сахар - 1 ст.л. - Дрожжи - 1 ст.л. - Мука - 380 г - Соль - 1 ч.л. - Подсолнечное масло - 2 ст.л. Для начинки: - Подсолнечное масло для жарки - Лук - 1 шт - Морковь - 1 шт (150 г) - Капуста - 150 г - Соль - 0,5 ч.л. - Черный перец по вкусу - Сливочное масло - 20 г - Вода - 50 мл - Желток - 1 шт