Картофельный рулет с овощной начинкой

Ингредиенты: » Фасоль отварная: 2 стакана » Картофель: 600 г » Баклажан: 1 шт » Морковь: 1-2 шт » Сметана: 2 ст.л. » Мука пшеничная: 1 ст.л. » Масло для жарки » Соль: 1 ч.л. — Специи: » Чёрный перец: 1/2 ч.л. » Куркума: 1/2 ч.л. » Асафетида: 1/2 ч.л. » Кориандр: 1/2 ч.л. » Листья пажитника: 1 ч.л.