ЛОДОЧКИ-ПИРОЖКИ и ФАРШИРОВАННЫЕ БАРАНКИ - если гости на пороге - Автор foodblog_sabina

ЛОДОЧКИ - ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ Ингредиенты: Дрожжевое слоеное тесто - 500 гр Яйцо для смазывания Начинка: Куриное филе - 250 гр Шампиньоны - 250 гр Лук - 1 шт Масло для обжаривания Соль, паприка Заливка: Яйцо - 1 шт Сметана Сыр - 60 гр Соль по вкусу Приготовление: Слоеное дрожжевое тесто, слегка припыляя мукой, немного раскатать и нарезаем на квадратики. Края смазываем яйцом и формируем лодочки, с двух сторон с каждой стороны хорошенько защипывая, я это делаю вилкой. Для начинки обжариваем на масле лук до золотистости, после добавляем нарезанные шампиньоны, обжариваем, как сойдет лишняя влага, добавляем куриное филе, специи и обжариваем до готовности. Даем немного остыть начинке и распределяем по лодочкам. Для заливки соединяем и перемешиваем ингредиенты и по немного заливаем в каждую лодочку. Чтобы пирожки были румяными, смазываем яйцом и отправляем в заранее разогретую до 180° духовку примерно на 25 минут ФАРИШИРОВАННЫЕ БАРАНКИ Ингредиенты: Сушки - 150 гр Молоко для замачивания Куриный фарш - 500 гр Лук - 1 шт Яйцо - 1 Зелень Соль и перец по вкусу Майонез Сыр Приготовление: Сушки залить молоком и замочить примерно на 40 минут, чтобы они хорошо размокли, но не разваливались. К фаршу добавить измельчённый лук (измельчить в измельчителе или натереть на терке и отжать сок), яйцо, мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать. Выложить на противень сушки, влажными руками сформировать тефтельки и выложить сверху на сушки. Смазать небольшим количеством майонезом и посыпать тертым сыром. Выпекаем 40 минут при 180 С Приятного аппетита!