Найсмачніша ікра з баклажанів на зиму,без стерилізації.

3 кг баклажан 1 кг цибулі 1 кг помідор 1 кг болгарського перцю 700 гр моркви 3 шт гіркого перцю 3 головки часнику 2 ст л солі 4 ст л цукру Тушити до готовності СМАЧНОГО!!!!!