Паляница (Паляныця) украинская на закваске

Украинский пшеничный хлеб, получается очень красивый, с характерным козырьком, с плотной корочкой и упругим мякишем. На вкус просто волшебный. Его непременно стоит попробовать испечь. Ингредиенты: Для густой закваски (опары): 3 ст. л. стартера 300 г пшеничной муки высшего или 1 сорта 180 мл воды Для теста: вся закваска (опара) 385 г муки 200 мл воды 9 г соли растительное масло для смазывания миски Купить мою книгу “Свой хлеб на закваске“: