Сыровяленая колбаса в домашних условиях без нитритной соли: Часть 1

Сыровяленая колбаса в домашних условиях без нитритной соли Часть 1: Часть 2: Ставим скорость для воспроизведения 1,5 Состав фарша: 2 Кг Свинины,ошеек 200 г Свиного сала Специи: Соль 20 г Сахар 4 г Чеснок свежий 1 г Приправа к шашлыку 2 г Перец черный меленый 1 г Оболочка из свиной кишки Время готовности: 30 дней при температуре Оптимальная температура 10 С Без нитритной соли,стартовых культур - Без химии Рецепт простой и надежный,которым пользовались наши предки