Роберт Полонский / Создатель хлебцов «Щедрые» и кондитерского стартапа / БИЗНЕС ПИЩА #5

Роберт Полонский создал «Щедрые», как конкурент FinnCrisp. Стал лидером рынка - 80% выпечных хлебцев и продал компанию Lantmannen Unibake. Сейчас запускает новый кондитерский стартап. О том как создавать новые продукты, о практическом использовании Адизеса о сути предпринимательства и о многом другом. Канал БИЗНЕС ПИЩА в Телеграм - про стратегию, маркетинг и продажи в пищевой промышленности 0:00 - Интро 1:33 - #Предпринимательство от неуверенности 6:39 - История хрустящих хлебцев 8:58 - #Фудстартап без рынка и без знаний 10:54 - Как разделились хлебцы на Щедрые и Круазетт 15:24 - Зачем идти на MBA 15:43 - О пользе Адизеса в работе 18:43 - О продаже Щедрых 21:40 - Почему продал 24:13 - Почему после продажи не стал почивать на лаврах 28:00 - О новом кондитерском стартапе на стыке ХБИ и кондитерки 36:03 - Драйверы продаж в хлебе и кондитерке 39:33 - Что можно сделать с нарезным батоном 40:43 - #Диджитализация 42:33 - Трансформация каналов сбыта 44:13 - О продвижении в Инстаграм 45:43 - Продукт должен продаваться и без акции 46:58 - Плюсы работы с сетями 48:03 - Закупщик - твой гипертрофированный потребитель 49:43 - Об отмене возвратов 54:33 - Станет ли бизнес семейным? 57:53 - Как стать предпринимателем Предложения по поводу коллабораций, развития канала, рекламы и сотрудничеству: roman@ Полезные статьи и ссылки: 1. Интервью с Робертом: Прикладной предприниматель: 2. «Сегодняшний потребитель ничего не ждет, он пресыщен и вполне доволен»: 3. Прибыль планируем, а что контролируем? Метрики для отдела продаж пищевого предприятия: 4. Оцените уровень влияния отдела маркетинга на рост прибыли вашего предприятия! 5. Диагностика ассортимента пищевого предприятия: