Биокатализ | Кино-лекции Знание.Наука

Как сделать безлактозное молоко, отстирать пятно и вылечить лейкоз с помощью ферментов? О применении энзимов в пищевом производстве, быту и медицине рассказывает кандидат химических наук, доцент кафедры химической энзимологии химического факультета МГУ Ирина Ле-Дейген. Что такое энзимы? Каковы их задачи? Без каких ферментов человек не сможет быть здоровым? Об этом и многом другом — смотрите в новом видео проекта Знание.Наука. Как вы считаете, смогут ли учёные-биохимики найти фермент, отвечающий за долголетие? Пишите в комментариях! За помощь в съёмке благодарим физический факультет МГУ: