Сбор березового сока, кленового сока и сока маньчжурского ореха
Первая част. Это видео про сбор березового сока, кленового сока и сока маньчжурского ореха. На следующем видео я варю березовый сироп. В конце виде показано, как сделать чёпик краник.
☛ О пользе березового сока всем известно, это биологически активный электролит богатый сахарозой фруктозой.
Берёзовый сок содержит свыше 2 % сахара и используется как самостоятельно, так и для приготовления разных напитков. Правильно собранный березовый сок сладковат на вкус и имеет очень приятный специфический привкус, он отлично бродит. В забродивший сок летом добавляют фруктовые соки и через некоторое время получается слабоалкогольный напиток без искусственного добавления дрожжей и сахара [1].
Вино
В старинных книгах встречаются рецепты изготовления вин из берёзового сока. В одной из документальных книг[2] писатель Евгений Пермяк описывает изготовление из берёзового сока искристого вина. Напиток назывался «БерСо». В 1936 г. под Свердловском было организовано опытное производство берёзовых вин.
Сироп
Берёзовый сироп.
В США из березового сока иногда варят березовый сироп, по аналогии с кленовым.[3] Его получают обычно непосредственно в лесу, упаривая. Из 100 литров берёзового сока получается 1 литр сиропа светло-желтого цвета по вкусу напоминающего мёд с характерным привкусом дерева.
Квас
В 1946 г. институт питания АМН СССР рекомендовал способ приготовления берёзового кваса. В 1968 г. ВНИИПБП (институт пиво-безалкогольной промышленности) разработал технологию производства кваса из берёзового сока. В сок добавляли сахар, дрожжии молочнокислые бактерии. После брожения квас охлаждают до 6 °C, декантируют, подслащивают, разливают в бутылки и укупоривают.
☛ Многие ошибочно считают, что сок бежит по лубу дерева. Опытным путем я выяснил, что это не так. Во время сокодвижения сок бежит по древесине и чем больше древесных волокон Вы пересечете, тем интенсивнее будет капать сок из отверстия.
Многие натуралисты, в том числе Рей Мирс, рекомендуют и даже настаивают, после сбора сока дезинфицировать ранку марганцовкой или даже запечатывать отверстие садовым варом, очевидно это излишние действия -- так как древесный сок сам по себе является антисептиком. Это утверждение подтверждается опытным путем. Те кто занимаются разведением вешенки знают, что на древесном субстрате заготовленном во время сокодвижения споры грибов не приживаются. Это подметили наши предки, поэтому заготавливали березу на строительство по весне во время сокодвижения. Так что пинатекс биотекс и другие антисептики это всего лишь искусственный заменитель березового сока. Березовым соком можно бороться даже с черной плесенью.
Сейчас я варю березовый сироп (выпариваю березовый сок).
Ссылка на подписку на мой канал
1 view
168
41
1 month ago 00:01:37 1
Как вывести глисты у человека отзывы ⭐ Помогает ли пижма от глистов
1 month ago 00:03:48 6
Сбор березового сока. Один необычный способ постановки.
1 month ago 00:05:28 68
ЗАГОТОВКА БЕРЁЗОВОГО СОКА. Как собрать берёзовый сок не повредив дерево. Когда собирают сок
1 month ago 00:20:53 5
Как собирать берёзовый сок не навредить дереву. Защита от клещей.
1 month ago 00:01:01 1
😖 Пластырь от боли в плечевом суставе 🔥 Медикаментозное лечение плечевого сустава
1 month ago 00:01:54 1
Сбор березового сока - с одного большого ствола можно добыть до 8 литров натурального продукта
1 month ago 00:28:57 1
Модернизируют 55 км. трасс/Спасли авто из песка/Сбор березового сока Новости Сахалина
1 month ago 00:05:26 38
КАК ПРАВИЛЬНО СОБРАТЬ БЕРЁЗОВЫЙ СОК
1 month ago 00:00:49 1
На фекальные “озера“ у домов пожаловались жители Маймы
1 month ago 00:30:33 1.6K
НОВОСТИ в 20:30 – 12 ноября 2024
2 months ago 00:22:27 469
3 способа сварить вкусный Чай (21+) и 14 правил Его испортить
2 months ago 00:01:37 5
💡 Как выводят паразитов из человека ❌ Продукты от паразитов в организме человека
1 month ago 00:11:34 14
Что такое Сувель и с чем его едят? Отличия березовой чаги и сувеля.
1 month ago 00:28:55 19
Пошли за грибами - встретились с лосями
2 months ago 00:01:37 4
КАШЕЛЬ ПРИ ОСТРИЦАХ 💡 ТРАВЫ ПРОТИВ ГЛИСТОВ
2 months ago 00:01:37 1
☑ Пижма помогает от глистов 😎 Диета при выведении паразитов 🎯
2 months ago 00:00:00 16
Чага березовая рецепты, свойства, состав. От призводителя чага чая из Кириллова.
2 months ago 00:02:02 1
В стиле Сектор Газа: “Еду тёщу я встречать“ cover by Вечный сектор на песню СГ “Еду бабу выручать“
2 months ago 00:03:32 2
В стиле Сектор Газа: “Детство“ - ai cover by Частный сектор на песню группы “Черная гитара“