Марокканское печенье “Ghriba“. Простое и Очень Вкусное Печенье!!!
Знаменитое марокканское печенье “Ghriba“ это не просто песочное печенье, это визитная карточка Марокко и всей Северной Африки. Кто хотя бы раз побывал в Марокко, тот знает насколько вкусное это простое и очень красивое печенье. Традиционно “Ghriba“ делается из миндальной муки, но рецепт не каноничен и при приготовлении можно экспериментировать, главное что бы в конце выпекания печенье покрывалось характерными трещинами, которые придают печенью неповторимый вид.
Состав ингредиентов:
Мука пшеничная - 300 грамм,
Кокосовая стружка - 40 грамм,
Сахарная пудра - 250 грамм (150 грамм на тесто, 100 грамм на обсыпку),
Растительное масло - 200 грамм,
Яйца - 2 штуки,
Разрыхлитель - 20 грамм (1 пачка),
Какао порошок - 40 грамм,
Соль - 5 грамм (1 щепотка).
Первым делом в глубокой посуде смешиваем растительное масло и яйца, хорошенько все перемешиваем до однородного состояния. Добавляем 150 грамм сахарной пудры все перемешиваем, далее добавляем щепотку соли. Продолжая перемешивать добавляем кокосовую стружку, она придаст печенью вкусную пикантную нотку. В конце сразу добавляем муку, какао порошок и разрыхлитель все хорошо перемешиваем. Если нет разрыхлителя то можно добавить пищевую соду, главное не положить много соды, иначе печенье будет отдавать запахом негашеной соды. Теперь руками хорошенько проминаем тесто что бы оно стало еще эластичнее. Готовое тесто оставляем отдохнуть на 20 - 25 минут, пока нагревается духовка.
Через 20 - 25 минут начинаем формировать печенье. Отщипываем от теста равные кусочки, катаем его между ладоней и придаем вид небольшой шайбы, обваливаем в сахарной пудре и выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Когда все печенье готово его нужно еще раз обвалять в сахарной пудре, это делается по причине того, что масло в тесте очень быстро впитывает сахарную пудру, и обваливая печенье в пудре еще раз мы придаем ему однородную красивую консистенцию по цвету.
Теперь печенье осталось слегка надавить по центру при помощи ложки или просто пальцем. Главное сильно не надавливать. Иначе вместо красивых трещинок можно получить развалившееся на части печенье. Именно легкое надавливание на печенье придает ему красивый слегка надтреснутый вид.
Выпекаем печенье в заранее разогретой до 170 градусов духовке в течении 15 минут. Готовое печенье должно обязательно остыть до комнатной температуры, так оно станет немного плотнее и рассыпчатее.
Печенье отлично подходит на завтрак и хорошо сочетается с теплым молоком.
Приятного аппетита!!!
#марокканскоепеченье#мраморноепеченье#ghriba#печенье#треснутоепеченье#шоколадноепеченье#марокканскоепеченьеghriba#мраморноешоколадноепеченье#печеньетрещинки#песочноепеченье#печеньескакао#печеньестрещинками#треснутоешоколадноепеченье#вкусноепеченье
1 view
113
42
6 months ago 00:02:57 1
Заливаю курицу молоком и готовлю вкусный ужин // Курица по рецепту Джейми Оливера
6 months ago 00:03:40 1
Готовлю третий раз! // Лепешка с картошкой и сыром на сковороде
6 months ago 00:03:43 1
Испанская свекровь готовит салат с креветками и авокадо // Наш семейный испанский рецепт
6 months ago 00:02:48 1
Очень вкусное рассыпчатое Марокканское печенье без муки
7 months ago 00:03:41 1
Марокканское печенье “Ghriba“. Простое и Очень Вкусное Печенье!!!
7 months ago 00:03:21 1
Есть тыква и яйца? Легендарный тыквенный кекс ( пирог ) из Starbucks // Рецепты из тыквы
7 months ago 00:02:55 1
Бешамель легко, быстро и без комочков // Соус бешамель по рецепту титулованного шеф-повара
7 months ago 00:02:51 1
Супер пышный омлет на сковороде // Омлет без молока
7 months ago 00:03:11 1
Оригинальный рецепт закуски на Новый год // Закуска из теста фило с кремом из семги.
7 months ago 00:01:54 1
Только мука, сахар и яйца! // Бесподобное бисквитное печенье всего из 3 ингредиентов
7 months ago 00:03:06 2
Шоколадно-апельсиновые маффины // Шоколадные кексы с апельсином
7 months ago 00:02:26 1
Рулеты ( пирожки ) из лаваша с курицей и грибами // Лаваш с начинкой вкусно, быстро и просто!
7 months ago 00:24:55 1
Марокканские блины | Выпечка на пАру
8 months ago 00:02:22 1
Новый способ приготовить яйца на завтрак // Лучше, чем яйцо пашот!
8 months ago 00:08:33 1
СКУМБРИЯ ПО МАРОККАНСКИ❤️ГОТОВИТ МОЙ МУЖ😍БЫСТРО и ПРОСТО
8 months ago 00:03:13 1
Домашнее печенье на сметане УЛЁТНЫЕ БАНТИКИ // Вкусное Печенье к ЧАЮ!
8 months ago 00:04:29 1
Беру МАНКУ и готовлю марокканское печенье без муки.
8 months ago 00:03:20 1
🎄КОРОЛЕВСКИЙ САЛАТ НА НОВЫЙ ГОД 2022🔥Салат с курицей на НОВЫЙ ГОД 2022.
8 months ago 00:03:17 1
Салат с креветками и авокадо за 10 минут! // ВСЕ ИЩУТ ЕГО НА СТОЛЕ!
9 months ago 00:03:31 1
Готовлю каждый год! // Рождественское печенье оленята на Новый год
9 months ago 00:02:09 1
Десерт из 3 ингредиентов без выпечки за 10 минут! // Без яиц, муки и молока!
10 months ago 00:03:24 1
Рецепт осьминога с картофелем из Испании // Как приготовить мягкого и вкусного осьминога