Куриные потроха в автоклаве

Друзья! Сегодня мы приготовили сразу три блюда из куриных потрохов 🐔 Сохраняйте рецепты, чтобы не искать 💚 🐔 ЖЕЛУДКИ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ На 1 банку 0,5 л вам понадобится: ✔ Желудки куриные 350 г ✔ Соевый соус 40 г ✔ Соус Терияки 20 г ✔ Вода 40 г ✔ Чили перец 5 г ✔ Чеснок 10 г ✔ Сахар 10 г ✔ Лук 80 г ✔ Масло растительное 10 г Процесс приготовления: 1. Желудки тщательно промываем, удаляем излишки жира. 2. Разрезаем пополам. 3. Лук режем соломкой и обжариваем на масле до полуготовности. 4. Чеснок мелко режем, обжариваем на сильном нагреве, добавляем соевый соус, соус терияки, воду и сахар. 5. Доводим до кипения. Чили перец режем слайсами. 6. В отдельной таре смешиваем желудки, лук, Чили перец, перекладываем в банку, заливаем соусом. 7. Закрываем крышкой, загружаем в автоклав, температура приготовления 115-120 градусов, 40 минут. Пищевая ценность: белки 68,8 • жиры 24,7 • углеводы 26,7 • калорийность 605,4 🐔 СЕРДЦА КУРИНЫЕ В СЫРНОМ СОУСЕ На 1 банку 0,5 л вам понадобится: ✔ Сердечки куриные 0,5 кг ✔ Сыр плавленый сливочный 50 г ✔ Вода 50 г ✔ Тимьян свежий 2 г ✔ Соль 4 г ✔ Перец молотый 1 г ✔ Лук 80 г ✔ Масло растительное 10 г Процесс приготовления: 1. Сердца залить водой и довести до кипения. 2. Откинуть на дуршлаг, промыть водой. 3. Лук нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. 4. Сыр соединить с водой, солью, перцем и листочками тимьяна, довести до кипения. 5. Сердца перемешать с луком и переложить в банку. 6. Залить соусом, закрыть крышкой и загрузить в автоклав. Температура приготовления 115-120 градусов, 40 минут. Пищевая ценность: • белки 88,5 • жиры 67,09 • углеводы 24,2 • калорийность 1051,1 🐔 ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЯБЛОКАМИ На 1 банку 0,5 л вам понадобится: ✔ Печень кур 300 г ✔ Лук 50 г ✔ Яблоко зелёное 150 г ✔ Томатная паста 30 г ✔ Соль 6 г ✔ Сахар 10 г ✔ Масло растительное 10 г ✔ Вода 100 г Процесс приготовления: 1. Печень куриную промываем, убираем излишки жира, проверяем отсутствие желчного пузыря. 2. Лук режем соломкой и обжариваем на масле до полуготовности. 3. Половину яблок режем дольками, остальную натираем на крупной тёрке. 4. Тёртое яблоко смешиваем с томатной пастой, водой, сахаром и 3 г соли. 5. Доводим до кипения. 6. Слоями в банку укладываем: половину соуса, половину печени, яблоки дольками, лук пассированный, остатки печени и соуса. Добавляем 3 г соли. 7. Закрываем крышкой, загружаем в автоклав. Температура приготовления 115-120 градусов, время 40 минут. Пищевая ценность: • белки 59,7 • жиры 29,6 • углеводы 29,7 • калорийность 631,6 Музыка: Код лицензии: QSI5OI5KZKIILY74