Ингредиенты:
Бурый рис 100 гр;
Вода 200 мл;
Тофу 200 гр;
Чеснок 3 зубчика;
Оливковое масло 2 ст.л;
Красный перец 1/2 шт;
Желтый перец 1/2 шт;
Молотый имбирь 1/2 ч.л;
Яйцо 1 шт;
Чёрный перец, соль;
Лук порей, кунжут.
Бурый рис заливаем водой 1:2 и варим на медленном огне под крышкой 20-25 минут. Чеснок мелко нарезаем и отправляем на сковороду с оливковым маслом. Обжариваем пару минут и убираем чеснок, он нам ещё понадобится. Добавляем в сковороду тофу, нарезанный кубиками. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.
Болгарский перец нарезаем соломкой и отправляем в сковороду к тофу и готовим до размягчениях. Взбиваем яйцо, вливаем и быстро перемешиваем (можно обойтись и без яиц, тоже вкусно). Возвращаем чеснок, добавляем специи: молотый имбирь, чёрный перец, соль. Готовый рис перекладываем к тофу с овощами и перемешиваем. Украшаем луком пореем и кунжутом.