Бурый рис с тофу и овощами.

Ингредиенты: Бурый рис 100 гр; Вода 200 мл; Тофу 200 гр; Чеснок 3 зубчика; Оливковое масло 2 ст.л; Красный перец 1/2 шт; Желтый перец 1/2 шт; Молотый имбирь 1/2 ч.л; Яйцо 1 шт; Чёрный перец, соль; Лук порей, кунжут. Бурый рис заливаем водой 1:2 и варим на медленном огне под крышкой 20-25 минут. Чеснок мелко нарезаем и отправляем на сковороду с оливковым маслом. Обжариваем пару минут и убираем чеснок, он нам ещё понадобится. Добавляем в сковороду тофу, нарезанный кубиками. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Болгарский перец нарезаем соломкой и отправляем в сковороду к тофу и готовим до размягчениях. Взбиваем яйцо, вливаем и быстро перемешиваем (можно обойтись и без яиц, тоже вкусно). Возвращаем чеснок, добавляем специи: молотый имбирь, чёрный перец, соль. Готовый рис перекладываем к тофу с овощами и перемешиваем. Украшаем луком пореем и кунжутом.