Eure Mütter werden euch lieben - Mandel-Orangen Kuchen ganz ohne Mehl

Mein Buch 📓 “Feierabendküche“ findet ihr hier: Ein wunderbarer Orangen-Mandelkuchen mit einer Mascarponecreme. Und das ganz ohne Mehl. Der perfekte Kuchen nicht nur zum Muttertag. Und tatsächlich geht das auch noch ganz einfach. Mein Kochbuch gibt es auch bei Thalia () oder bei dem Buchhändler eures Vertrauens. Zutaten für 1 Kuchen (28 cm Springform) -4 Bio Orangen  -6 Eier (vorzugsweise Bio, Größe M)  -225 g Zucker  -1 Prise Salz  -225 g gemahlene Mandeln  -1 TL Backpulver (6 g)  Kandierte Orangenscheiben:  -1 Bio Orange  -150 g Zucker  -150 ml Wasser (im Video habe ich 100 ml genommen, man muss aber ohnehin öfter Wasser nachgießen)  Mascarpone Creme:  -500 g Mascarpone  -Etwas Orangenabrieb 2-3 EL Orangensaft  -200 ml Sahne  -Optional (1 EL Zucker)