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Lobster Roll:
1 Hummer
Broich Rolls oder Hotdog Brötchen
Butter
Rosmarin
Fond:
Karotte
Weiße Rübe
Zwiebel
Lauch
Lorbeerblätter
Knoblauch
Salz, Pfeffer
Mayonnaise:
3 Eigelb
1 EL Senf
Zitronensaft
Limetten Abrieb
Salz
Pflanzenöl
Masse:
Hummerfleisch
Mayo
Stangensellerie
Schnittlauch
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