Виноробство на Поділлі: міф чи реальність? • Ukraïner

Зараз мало хто знає, що вино на Поділлі виготовляють понад століття. Перші сучасні виноградники з’явилися тут ще у XIX столітті. Але радянська влада знищила виноробство в регіоні. Спочатку воно занепало внаслідок розкуркулення виноградарів у 1930–1940-х роках. У 1950–1980-х роках винні льохи існували в колгоспах садівничо-виноградарського профілю, однак вони були орієнтовані на виробництво великих об’ємів напою, не враховуючи при цьому його якість. Остаточно виноробство в цьому регіоні знищили під час антиалкогольної кампанії 1980-х років. Зараз місцеві відновлюють це ремесло на Поділлі. Серед сучасних родинних виноробень відомі Bohdan’s Winery, Kalyus Winery, «Родинна виноробня Зелениці», «Винний дім Гігінеішвілі» та Father’s Wine. Усі вони стали героями цього відео. А ще компанія Olpol, яка виготовляє дубові бочки, затребувані не тільки серед українських, а й іноземних виноробів. ---------------------- 📗 Передзамовляйте книгу «Нерозказана історія українського виноробства»: https://