Соленый лосось в домашних условиях

Рецепт соленого лосося в домашних условиях. Здравствуйте! Сегодня готовим соленый лосось в домашних условиях. Процесс займет несколько дней, но потребует минимум усилий и ингредиентов. Для этого рецепта понадобится филе лосося со шкуркой 2 ч.л. соли, 2 ч.л. коричневого сахара, 1 ч.л. перца крупного помола и горсть свежего или мороженого укропа. Можно использовать и сушеный укроп, но свежий поднимет рыбку на новый уровень.Сегодня я использую цветной перец горошком, но можно использовать и обычный черный. Перец растолочь в ступке либо использовать сразу крупно молотый.К перцу добавить соль и коричневый сахар и тщательно все перемешать. Полученной смесью равномерно покрыть подготовленную рыбку. Добавить укроп и также равномерно распределить его на рыбке. Посуду с рыбой накрыть крышкой либо пищевой пленкой и поставить в холодильник на 36 часов. Во время соления лосось несколько раз выбрать из холодильника и перевернуть, чтобы просолился равномернее. По истечении этого времени выбрать рыбку из холодильника,