Баклажаны по турецки (Турецкая кухня)

Ингредиенты: баклажан-2 шт,помидор-1 шт,болгарский перец-1 шт,сыр-100 гр,лук-1 шт,чеснок-2 зуб,грибы-200 гр,зелень,перец чёрный молотый,растительное масло (по вкусу)