Берлинское творожное печенье с лимонной глазурью. Подробный рецепт со всеми нюансами приготовления

Берлинское творожное печенье или, как его еще называют “свиные ушки“ часто путают с печеньем “Пальмира“. Берлинское печенье - обязательно делается из творожного теста и покрывается лимонной глазурью. В отличие от других видов творожного теста, где качество творога не так важно и где крупинки творога даже вкусны в готовых изделиях, в этом печенье качество творога - один из залогов удачного печенья. Чтобы сделать это творожное печенье (пирожное) очень важно использовать хороший творог жирностью от 5% и сливочное масло не менее 82%. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для печенья 250 г творога 250 г сливочного масла 250 г пшеничной муки 12 г разрыхлителя 150 г сахара щепотка соли Для глазури 2 небольших лимона (выжать сок) 200 г сахарной пудры 150 г лимонного джема Больше подробностей приготовления берлинского печенья и другие рецепты у нас на сайте: #печенье #творожноепеченье #берлинскоепеченье