Превентивные меры для обеспечения безопасности и качества пищевой продукции

Спикер: Евгения Бриттал – ведущий специалист направления “Промышленная микробиология“ ООО «БиоВитрум» Обсуждаемые вопросы: 1. Мониторинг производственной среды в системе менеджмента качества: критические точки, частота проведения испытаний. 2. Микробиологический контроль производственной среды для безопасности и качества пищевой продукции. 3. Мониторинг воздуха методом Коха: нормативная документация в РФ. 4. Импакт-анализ: выявление всех последствий изменений. 5. Экспресс-тесты для мониторинга чистоты мойки.