Базилик. Польза и вред. | Benefits of basil (in Russian language)
Базилик и вред.
С лечебной целью используют траву. В народной медицине различных народов растение пользуется большой популярностью. Настой травы применяют при гастрите, колите, пиелите, как противокашлевое средство при коклюше, при неврозах, головной боли, бронхиальной астме, кишечных и печёночных коликах, метеоризме, отсутствии аппетита, при пониженном кровяном давлении, при воспалении почек и мочевого пузыря, простуде и насморке, а также как средство, улучшающее выделение грудного молока у кормящих женщин. Настой из листьев базилика используют наружно для полосканий при ангине, стоматитах, внутрь — как противолихорадочное средство. Отвар растения рекомендуют как обезболивающий препарат для полоскания полости рта при зубной боли, стоматитах, ангинах, для примочек при труднозаживающих ранах, а сок свежих листьев при воспалении среднего уха, экземе, труднозаживающих ранах.
В современной медицине базилик используют во многих странах для приготовления ароматических ванн, полосканий и в качестве мягчительного средства. Содержащееся в базилике эфирное масло прекрасно смягчает и тонизирует кожу.
Благодаря содержанию камфоры базилик успешно применяют как возбуждающее средство при угнетении центральной нервной системы, ослаблении функции дыхания и нарушении кровообращения, а также в качестве общетонизирующего средства.
Следует учесть, что в больших дозах растение действует раздражающе на различные органы. Препараты базилика противопоказаны при ишемической болезни сердца, инфаркте миокарда, сахарном диабете, тромбофлебите, гипертонической болезни.
В народной медицине входит в состав набора ароматических трав для припарок.
Зелень базилика имеет очень приятный пряный запах душистого перца со слегка холодящим солоноватым вкусом.
Эта культура — одна из древнейших пряностей национальных кухонь Закавказья и Средней Азии, где его называют рейхан, реган, реан, райхон, что означает «душистый». В Узбекистане наряду с огородным выращивают базилик зеленолистный (жамбил). Листья базилика душистого используют в качестве самостоятельной закуски и как приправу (свежие и сушёные). В Азербайджане употребляют и семена — ими ароматизируют напитки, салаты, паштеты, супы (куриные, кисломолочные, крупяные, овощные). Базилик добавляют в блюда из баранины, говядины, субпродуктов, домашней птицы, а также в фарши.
Базилик душистый применяют в консервной промышленности для ароматизации маринадов и томатных соусов, а также в мясной промышленности. Он входит в состав пряных смесей, заменяющих чёрный перец, а также в специальные ароматические композиции. В маринадах и соленьях базилик используют повсюду. Его добавляют при солении томатов, огурцов, патиссонов и белых грибов, при квашении капусты, мариновании баклажанов и болгарского перца. В Азербайджане ароматной пряностью приправляют десертные напитки, в Узбекистане и Таджикистане — чай. Широко применяют базилик в европейских странах и США.
Часто базилик употребляют в сочетании с другими пряностями. Смесь с розмарином приобретает перечный запах, с чабером — усиливает остроту блюда. Хорошо сочетается базилик с майораном, петрушкой, кориандром, мятой, эстрагоном.
По материалам сайта:
1 view
540
136
3 weeks ago 00:02:34 1
Как приготовить чечевичный суп в течении 20 минут / Вкусный и полезный рецепт
3 weeks ago 00:10:25 1
Сезонная ЗАМОРОЗКА овощей на зиму
3 weeks ago 00:02:11 1
Божественная литургия в храме апостолов Петра и Павла города Славгород
3 weeks ago 00:10:24 1
ПОДЛИННЫЙ СМЫСЛ ТАИНСТВА СОБОРОВАНИЯ. Священник Константин Корепанов
3 weeks ago 00:03:32 1
🍐🍋Очень вкусный и ароматный компот из груш с лимоном! Грушевый компот дольками без стерилизации!
3 weeks ago 00:04:00 1
Капустные котлеты с картофельным салатом от простого парня
3 weeks ago 00:06:57 1
🍅Пряный томатный соус с базиликом и острым перцем! Томатный соус для пиццы на зиму
3 weeks ago 00:04:10 1
Вкуснейшие макароны с курицей и грибами в сливочном соусе!
3 weeks ago 00:10:19 1
Самые вкусные МАКАРОНЫ: 5 рецептов, которые точно захочется повторить
3 weeks ago 00:18:43 2
26 НЕОЖИДАННЫХ ПРИМЕНЕНИЙ ОБЫЧНЫХ ВЕЩЕЙ
3 weeks ago 00:33:36 1
Юбка “паломница“ для храма. Из остатков тканей
3 weeks ago 00:03:41 1
Уже 5 лет так готовлю СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ! Мой любимый рецепт! #745
3 weeks ago 00:11:57 1
🍕Идеальное тесто для пиццы! Два рецепта вкусной домашней пиццы в духовке!🍕
3 weeks ago 00:13:22 1
ТРИ ОБАЛДЕННЫХ БЛЮДА ИЗ ФАРША И КАБАЧКОВ ! ВСЁ ПРОСТО, ВКУСНО И ПОЛЕЗНО!!!
3 weeks ago 00:03:33 1
Черемша. Полезные свойства и противопоказания.
3 weeks ago 00:02:17 1
Самая СОЧНАЯ и вкусная ГОРБУША на сковороде! Секрет в ОСОБОМ маринаде!
3 weeks ago 00:08:39 1
НЕзваный ужин: быстрые рецепты для гостей
3 weeks ago 00:02:00 1
Соседка приходит и говорит о своих болезнях. Тяжко слушать. Что делать? Священник Валерий Сосковец
4 weeks ago 00:15:01 1
УЖИН ИЛИ ОБЕД ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ. Полезно и просто. НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПП.
4 weeks ago 00:10:06 1
КАК ОБЫЧНОМУ ЧЕЛОВЕКУ ПРОЙТИ МЫТАРСТВА ПОСЛЕ СМЕРТИ. ПРОТ. ОЛЕГ СТЕНЯЕВ
4 weeks ago 00:02:49 1
Подруга из Грузии научила ПРАВИЛЬНО готовить овощи! Вкусно, просто и очень ПОЛЕЗНО!
4 weeks ago 00:00:55 1
Как в храме самому набрать святой воды?
4 weeks ago 00:11:38 1
5 рецептов на которых похудела на 55 кг на гречке. Так гречку вы еще не готовили.
4 weeks ago 00:02:39 1
СВЕКЛА Съедается с удовольствием! Вкуснятина из обычной Свеклы! Ешь на Ужин и худей. Вкусно! Полезно