Украинский формовой черный хлеб

Замечательный формовой украинский черный хлеб. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь - Для опары: 170 г зрелой ржаной закваски (100% влажности, т.е. с равным содержанием муки и воды) 80 г ржаной обдирной муки 35 г воды Для теста: 235 г ржаной обдирной муки 100 г пшеничной обойной (цельнозерновой) муки 7 г соли 310 г воды Форма Л 7 для выпечки хлеба #хлеб #назакваске #иринахлебникова