ЭФЛАРСКИЕ ПРЯНИКИ! Готовит Наталья Щерба! Рецепт из ЧАСОДЕЙНОЙ КНИГИ!
Накануне новогодних праздников, Наталья Щерба сняла специальное видео для нашего канала - процесс приготовления тех самых Эфларских пряников, которые так любят персонажи фэнтези-саги “Часодеи“!
Вы можете приготовить свои собственные Эфларские пряники после просмотра этого видео - ведь в нем Наталья детально описала все этапы приготовления этого лакомства.
А еще рецепт этих пряников вы найдете в “Часодейной книге“, которая совсем скоро выйдет в переработанном виде!
РЕЦЕПТ ЭФЛАРСКИХ ПРЯНИКОВ ИЗ ЧАСОДЕЙНОЙ КНИГИ:
Потребуется:
100 г сливочного масла
100 г сахара и 100 г сахарной пудры
100-120 г меда
2 яйца и 1 белок
3-4 ст. л. какао
По желанию: чайная ложка имбиря, чайная ложка корицы и щепотка молотой гвоздики
1 ст. л. разрыхлителя для теста
400 г. муки (может и немного больше)
Приготовление теста:
1. Масло растереть с сахаром
2. Добавить мед, хорошо перемешать
3. Добавить яйца и снова перемешать
4. Добавить какао и пряности - имбирь, корицу, гвоздику
5. Напоследок добавить разрыхлитель с мукой и замесить крепкое, гладкое тесто
Вырезание цифр:
Поверхность стола присыпать мукой и скалкой раскатать тесто до толщины 5 мм. Если раскатать тоньше, пряники получатся хрустящими, но твердыми, а если потолще — слишком мягкими.
Затем с помощью формочек следует вырезать цифры. Если
вдруг формочек под рукой не найдется, можно сделать трафарет из картона и, наложив на поверхность теста, аккуратно вырезать циферки.
Выпекание:
Духовку разогреть до 180 градусов, не больше. Циферки разложить на противне, на специальной бумаге для выпечки и поставить в духовку на 8–10 минут. Важно следить, чтобы пряники ни в коем случае не пригорели.
Украшение
Делаем глазурь для украшения: берем миску и миксером взбиваем один белок с щепоткой сахарной пудры до крепкой белой пены.
Затем осторожно добавляем 100 г сахарной пудры (и даже больше) и взбиваем до тех пор, пока глазурь не загустеет.
А теперь самое интересное: наполняем глазурью кондитерский шприц или наливаем глазурь в обычный пакетик, завязываем его на узелок и чуть-чуть отрезаем один уголок. Осторожно украшаем пряники. Самое главное — сделать цифре ободок по всему краю.
А дальше на ваше усмотрение: точечки, полоски, зигзаги, все что угодно. Теперь осталось только подождать, когда глазурь на пряниках застынет.
ИНСТАГРАМ НАТАЛЬИ ЩЕРБЫ:
1 view
457
109
8 months ago 00:06:09 1
ЭФЛАРСКИЕ ПРЯНИКИ! Готовит Наталья Щерба! Рецепт из ЧАСОДЕЙНОЙ КНИГИ!