КЕТО ТОРТ “Птичье молоко“ | Кето десерты | Низкоуглеводные десерты | Без глютена

Торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» Подписывайтесь на мой инстаграм, там много полезных статей, на тему кето питания Ингредиенты: Корж: Яйца - 2 шт Миндальная мука - 30 гр Эритрит - 30 гр Псиллиум (перемолоть в порошок) - 10 гр Разрыхлитель - 1 ч.л Щепотка соли. Выпекаем в разогретой до 180° духовке – 15 минут. Суфле: Белок - 4 шт ( 140 гр ) Сливки, 35% - 150 гр Эритрит - 50 гр Желатин - 6 полосок ( 3 ч.л с горкой ) Какао - 2 ст.л ( 15 гр ) Ваниль - 1 ч.л - Замочить желатин в холодной воде. - Нагреть сливки и растворить в них набухший желатин и остудить. - Взбить белки с щепоткой соли, постепенно добавляя эритрит, до стойких пиков. - Смешать сливки и взбитые белки, они должны быть одинаковой температуры. - Отправляем в холодильник на 2 часа для стабилизации. Крем: Желтки - 2 шт Сливки 18-25% - 100 гр Масло - 50 гр Эритрит - 30 гр Какао - 30 гр - Нагреваем сливки, немного сливок перемешиваем с желтками. - Добавляем какао и сливочное масло. - Отправляем желтки в полученную массу, постоянно помешиваем не доводя до кипения. Если желтки свернулись – массу можно пробить блендером. Торт отправляем в холодильник на несколько часов. КБЖУ на 100 гр продукта: Углеводы – 3.4 г – 6% Белки – 7.2 г – 13% Жиры – 19.6 г – 81% Калории – 219 #кеторецепты #торт #кетоторт #кетодесерты #кето #птичьемолоко