НАРЫН (полный рецепт) /NORIN (to’liq resept)

Нарын - это блюдо для очень терпеливых так как процесс трудоемкий. Мы обычно готовим нарын всей семьей. Две пары рук очень удобно когда нужно отваренное тесто быстро разложить на скатерти пока оно не слиплось. Ну и конечно когда нужно нарезать мясо и тесто - чем больше рук тем лучше. Часть теста и мяса поедается нарезающими и детьми, которые очень часто наведываются по время нарезки чтобы покушать свеженарезанное мясо и тесто. Или можно взять ненарезанный квадратик теста, положить туда нарезанное мясо, закатать в трубочку и так кушать. В общем, процесс хоть и долгий, но очень сплачивающий. Готовят его обычно зимой. Нарын Ингредиенты 1.2 кг говядины 2-3 ст.ложки зиры много соли для теста: 800 - 850 г муки высшего сорта 1 яйцо 350 мл воды 1 -1.5 ст.ложки соли 450 мл растительное масло для смазывания теста Мясо надо обильно посолить и посыпать зирой. Оставить при комнатной температуре на 5-6 часа и мясо перемешивать каждый час. После того как мясо посол