Sugo di maiale. Prepariamolo con costine e salsiccia. Ricetta facile.

Ricette siciliane e non solo. Benvenuti nella mia cucina. Il sugo di maiale è un piatto tradizionale preparato principalmente con le costine, dove viene aggiunta la salsiccia e a volte anche le patate. Bagnate con il vino e cotte con il doppio concentrato, le costine danno un gusto al sugo molto particolare, dove viene utilizzato anche come condimento per altri classici piatti : “ i ravioli di ricotta e i cavatelli “.