Говядина по-бургундски #МясоНаНовыйГод #НовыйГод

Друзья мои, здравствуйте! Сегодня готовим говядину. Блюдо называется «Говядина по-бургундски». Заморочек много, но это того стоит. Всем советую попробовать. Начнем. Сначала режем: - говядину 1 кг кусочками 5х5 см ( у меня получилось 9 кусочков), - кольцами 1 луковицу, - кружочками 1 морковь, - лук-порей 1 шт. Складываем в глубокую чашку нарезанные: - мясо, - лук, - лук-порей, - морковь. И еще туда же: - тимьян 1 чайн. л., - лавровый лист 3 шт. поломать, - перец молотый черный сколько хотите, - гвоздика 4 шт., - базилик 1 чайн. л., - любое красное сухое вино 1 бут. (0,75 л). Накрываем чашку пищевой пленкой и отправляем ее в холодильник на 24 часа. На следующий день достаем мясо из маринада и оставляем его на полчаса, пусть немного обсохнет. Или можно его промокнуть салфеткой. Пока мясо проветривается, надо нарезать: - лук 1 шт. квадратиками, - лук-порей 1 шт., - морковь кружочками 1 шт., - бекон 150 г. На сковороду кладем сливо