Говядина по-бургундски

Чтобы приготовить незабываемое блюдо “Бургиньон“, рекомендуется начать подготовку за два дня до начала приготовления. Это даст достаточно времени для обжаривания на сковороде каждого ингредиента в отдельности, что обеспечит глубокий и сложный вкус. Кроме того, использование домашнего говяжьего бульона поднимет тушеное мясо на новую высоту кулинарного мастерства. Так что не поддавайтесь искушению использовать короткие пути - результат будет стоить затраченных усилий. Воспользовавшись этим исчерпывающим рецептом и советами экспертов, вы сможете с уверенностью приготовить вкуснейшее рагу из говядины, который произведет впечатление на всех присутствующих за столом. Насладитесь вкусом французской кухни, не выходя из дома! Говядина по-бургундски - описание В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Подрумяньте говядину со всех сторон. Далее добавьте к ней измельченный репчатый лук и муку. Жарьте примерно пять минут, затем влейте вино и воду. Тушите говядину два часа на очень медленном огне под крышкой. По истечении времени добавьте кусочки бекона и порезанные шампиньоны. Тушите еще тридцать минут, посолите и поперчите по вкусу. Говядина по-бургундски обычно подается с картофельным пюре, которое является традиционным и классическим гарниром для этого богатого и ароматного блюда. Однако если Вы предпочитаете что-то более легкое, то кусочек хлеба с корочкой также может стать вкусной альтернативой. Если хочется разнообразия, можно попробовать подать блюдо с другими видами пюре, например, с сельдереем, морковью и замшей или с бобовым пюре. Другой вариант - подать говяжий бургиньон с мягкой полентой. Чтобы приготовить мягкую поленту, взбейте мелкую поленту или кукурузную муку в овощном или курином бульоне, пока она не станет мягкой и гладкой. Затем можно добавить сливочное масло и иногда сыр для усиления вкуса. Эта сливочная и уютная полента прекрасно дополняет яркий вкус блюда. Говядина по-бургундски готова. Приятного аппетита! Ингредиенты Говядина, репчатый лук, мука, шампиньоны, красное вино, бекон