Процесс брожения и контроль за ним

Прошу прощения, но тема брожения и очистки сусла оказалась более обширна. Пришлось ее разбить на две части. Поэтому, в этой серии мы с вами разберем процесс брожения и контроля за ним, а о декантации и очистке сусла пришлось сделать отдельную серию. Иначе получается очень длинно и не комфортно для восприятия. Вторая серия выйдет через пару дней.