Рецепт быстрого холодного малосольного засола Груздя перечного Lactarius piperatus и салата из него

Рецепт подходит для небольших количеств груздей, с хранением их в холодильнике. Сегодня я выходил в лес для сбора грибов, в ходе которого нашел небольшое количество Груздя перечного. Груздь перечный обладает целым рядом биологических активностей, сведения о которых можно найти на моём канале. В химический состав перечного груздя входит внушительный перечень биологически активных веществ, многие из которых жизненно важны для здоровья человека. Регулярное употребление перечного груздя существенно снижает риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы, инфекционных и онкологических заболеваний, уменьшает уровень содержания в крови сахара и холестерина, нормализует сердечный ритм и артериальное давление, оказывая антиоксидантное, антибактериальное и иммуностимулирующее действие. Для раскрытия и сохранения потенциала Перечного груздя, необходимо употреблять его в виде холодного посола. С момента возникновения традиций посола груздей пришло время холодильников, майонезов и других ниш