Fricandó

Receta de FRICANDÓ: INGREDIENTES para 8 personas: 1’2 kg de filetes de ternera (espaldilla) 4 tomates 1 cebolla 1 zanahoria 500 ml de caldo de pollo 100 ml de vino blanco 100 g de senderuelas deshidratadas 1 manojo de hierbas (laurel, tomillo y orégano) Aceite de oliva Sal y pimienta Harina para enharinar Para la picada: 1 diente de ajo 2 carquiñolis (pan tostado o galleta María) 15 almendras ELABORACIÓN: 1. Pon a remojo en agua fría las senderuelas. Corta la cebolla y la zanahoria bien pequeñito y ralla los tomates. 2. Salpimenta y enharina la carne. En una cazuela con un buen chorro de aceite, fríe los filetes por ambos lados y retira a un plato. En ese mismo aceite, sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que se doren. Añade el tomate y cocina hasta que reduzca. Vierte el vino blanco y el manojo de hierbas y deja que evapore el alcohol. Incorpora el caldo y deja cocer 5 minutos. Introduce los filetes, tapa y deja cocer 45 minutos. 3. Pasado el tiempo, retira los filetes y tritura la salsa. Vierte de nuevo en la cazuela e introduce los filetes. Cuece 30 minutos más. 4. Escurre las senderuelas, saltea con un poco de aceite y una pizca de sal y reserva. Prepara la picada triturando en la picadora los ingredientes y añade al guiso junto con las senderuelas 10 minutos antes de terminarlo. Vierte un poco del caldo de hidratar las setas y termina de cocinar. NOTA: este guiso queda más rico de un día para otro. #fricandó #annarecetasfaciles Suscríbete a mis canales CANAL PRINCIPAL Anna Recetasfaciles: CANAL SECUNDARIO: Sube tu foto a Instagram y etiquétame @annarecetasfaciles y usa el hashtag #annarecetasfaciles Sígueme en: YOUTUBE INSTAGRAM FACEBOOK TWITTER Suscríbete a mi canal en inglés TIK TOK ODYSEE $/invite/@annarecetasfaciles:b Visita MI BLOG ANNA RECESTAS FÁCILES TWITCH Mis electrodomésticos TEKA Horno Pirolítico Microondas con grill Envasadora código único Placa modular SlideCooking Horno Pirolítico MaestroPizza Placa inducción 60 cm Campana vertical (Opción A) Frigorífico columna Congelador columna Contacto: anna@