Салат Алазани / как готовить салат с жареной брынзой / салат с грибами /тёплый салат

✅Ингредиенты : ▫️200 г- брынза твердая ▫️250/300г- шампиньоны ▫️300 г- помидоры ▫️2 - зуб.чеснок (по желанию) ▫️кинза ▫️оливковое масло ▫️соль ▫️растительное масло для жарки ✅Приготовиление: 1. Шампиньоны порезать крупно, толстыми пластинками. Помидоры порезать, брынзу кубиками. Кинзу мелко нашинковать. Чеснок выдавить через пресс. 2. Обжарить шампиньоны на среднем огне до готовности и золотистого цвета минут 15. Откинуть на салфетки, чтобы лишний жир впитался. 3. Долить масла в сковороду, нагреть ее хорошенько и быстренько обжарить брынзу с двух сторон до золотистости. Важно☑️ Брынза нужна именно твердая, мягкая расплавится, и жарить ее маленькими партиями по 7-8 шт в большом количестве масла, она должна там плавать, на сухой скороде или если масла мало она начнет таять и прилипать. Брынзу также откинуть на салфетки, чтобы лишний жир впитался. 4. Теперь соединяем грибы, помидоры, брынзу, зелень, чеснок по желанию, немного посолить с учетом что брынза уже соленая, заправить оливковым маслом и перемешать. Этот салат считается теплым, поэтому есть его можно как теплым, так и холодным. Приятного аппетита!