「四季调料」山葵——唤醒食物最初的美味 【滇西小哥】

高黎贡山脚下的山葵，味道鲜明浓烈，叶子清脆爽口，全身都是宝。叶子腌成酸菜，根茎磨成泥，淡淡的香味和恰到好处的辛辣感，在口腔里碰撞，让人觉得有点“冲”，但意外的会有点上瘾。趁着阿哥家有新鲜的火烧肉，用现磨山葵做个蘸水，做个山珍刺身和几道小吃，和家人一起吃顿清清࠭