Пелядь, или Сырок – что за рыба такая. Нежное белое мясо лососевых рода сигов

Пелядь относится к промысловым рыбам, род сигов, семейство лососевых. Другое её название – сырок. Пелядь питается круглогодично планктоном, ракообразными. Разводится также искусственно в пруду или озере. Если омуль — проходной сиг, а тугун в основном речной, то пелядь можно назвать озёрным. Как правило, она избегает текучих вод, концентрируясь в поёмных озёрах, старицах, протоках. Нерест пеляди каждый год, иногда через год. Благодаря высокой пластичности и быстрому темпу роста пелядь широко акклиматизирована в озёрах и водохранилищах Центральной России. Почему рыбу пелядь называют сырок? Пелядь ценится за вкусное мясо, у Пелядь нежное мясо, а если его присолить, то можно кушать сырым, вот поэтому и прозвали – Сырок. Сырок достаточно крупная рыба, ее средний вес 2,5- 3,0 кг, длина до полуметра. Большие особи могут достигать массы 5 кг. Быстрорастущая речная особь – может обитать в озерах и поемных реках, половозрелой становится уже в три года. Образ жизни и среда обитания. Рыба не отличается требовательностью к наличию кислорода. Она спокойно переносит жизнь в водоемах с высоким содержанием различной растительности, обилием планктона. Глубина для пеляди не имеет значения, она водится как в глубоководных реках, так и на мелководье. Помимо диких особей, пелядь разводят искусственно. Рыба начинает откладывать икру осенью, перед ледоставом. Нередко нерест происходит уже подо льдом, вплоть до декабря. #пелядь #сиг #лосось #пруд #рыбы #рыбалка #зарыбление #участок