Самса

Предлагаем вам приготовить вкуснейшую и ароматнейшую самсу по рецепту от технологов «Ангел Ист Рус»! Нам понадобится: Для теста: 1. Мука пшеничная в/с – 1000 г 2. Масло сливочное 82% – 450 г 3. Сметана – 450 г 4. Яичный белок – 80 г 5. Соль – 20 г 6. Разрыхлитель Angel двойного действия – 1 г 7. Кунжут – 200 г. Для фарша: 1. Мясо (на ваш выбор, но мы брали говядину) – 500 г 2. Картофель (мелким кубиком) – 200 г 3. Лук – 200 г 4. Кинза (свежая, мелкопорезанная) – 50 г 5. Соль – 15 г. Приготовление: 1. Добавить в муку сливочное масло и растереть в мелкую крошку. 2. Внести в полученную смесь разрыхлитель Angel двойного действия. 3. Добавить соль, яичный белок, сметану и замесить тесто. 4. Отправить тесто на 30 минут в холодильник. 5. Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. 6. Разделить тесто на кусочки массой 50-60 грамм и придать им шарообразную форму. 7. Округленные заготовки тонко раскатать и сделать надрез от центра. 8. Вы