Икра из переросших огурцов

История с переросшими огурцами продолжается ,на мой взгляд этот рецепт просто спасение❤️🙏🏻 📌 Способ приготовления - Очистить огурцы от кожуры и сердцевины, нарезать мелким купибиком или натереть на крупной терке - Огурцы засыпать 1 чайной ложкой соли и убрать на 20-25 минут,затем откинуть на дуршлаг для удаления лишней влаги - Измельчаем морковь и лук,обжариваем до прозрачности лука - Изготавливаем томатную массу: измельчаем помидоры и красный сладкий перец,добавляем 1 столовую ложку томатной пасты - К луку и моркови добавляем огурцы и тушим до полуготовности - К огурцам добавляем томатную массу,соль и сахар, тушим до загущение - В почти готовую икру добавляем черный перец, чеснок, 9%уксус тушим 5 минут - Готовую икру раскладываем в заранее стерилизованные банки 📌 Ингредиенты - 1 кг огурцов - 300 г помидор - 300 г моркови - 300 г лука - 300 г красного перца - 70 г растительного масла - 1 ст.л томатной пасты - 1 ст.л соли - 1 ст.л 9% уксуса - 2 ст.л сахара - 2-3 зубчика чеснока - 1 ч.л черного перца #еда #едаялюблютебя #огурцы #переросшиеогурцы #икраизогурцов #икраизпереросшихогурцов #овощнаяикра #овощнаяикраназиму #рецептизогурцов #лето #отдых #tupperware #food #екатеринбург