청포도 요거트 생크림 케이크 만들기 / How to make green grape yogurt cream cake / Shine Muscat /샤인 머스캣

안녕하세요~~^^ 분 베이크입니다. 🍀 AMAZON :: This is BooneBake’s Amazon homepage. I’ve put together the AMAZON products I love and use the most. Shop for the products you need! 오늘은 맛있는 청포도 케이크를 만들어 보겠습니다. 상큼한 요거트 생크림과의 조화가 너무 환상적이였어요. 청포도 중에서 샤인 머스캣으로 만들었어요~ 포도 모양을 그대로 살려서 아기자기한 디자인까지~ 아이싱이 필요 없고 너무 거대하지 않은 케이크라서 좋았어요. 타르트와 케이크의 중간 정도의 느낌~~^^ 날이 더워지다 보니 좀 거대한 케이크보다는 이런 케이크가 더 예쁜 거 같아요. 만드는 방법~~! 체크 포인트~~! 자, 그럼.. 시작해볼까요~~ 제 영상이 마음에 드셨으면 “좋아요”와 :구독“버튼 눌러 주세요.. 감사합니다. ▇ ▇ 화면 오른쪽 상단에 점 세개 클릭하시면 ..▇ ▇ 자세한 설명을 보실 수 있습니다. 1. 화면 상단 점 세 개 클릭 -- 2. 자막 선택, 또는 자막 사용중지...해 주세요. ● ingredients ♥ 바닐라 스펀지 케이크 ( 몰드 사이즈 : 21cm ) 달걀 3개 (약 150~156g) 설탕 75g 소금 한 꼬집 바닐라 익스트랙 3ml 꿀 20g 우유 30g 박력분 94g 무염버터 30g ♥ 요거트 생크림 무가당 요거트 40g 설탕 20g 레몬즙 2ml 바닐라 익스트랙 2ml 녹인 젤라틴 2g (가루 젤라틴 2g 물 10g ) 생크림 110g (70%휘핑) ♥ 데코레이션용 화이트 초콜릿 모델링 화이트 초콜릿 30g 물엿 (또는 글루코스) 10g ♥ 데코레이션용 다크 초콜릿 모델링 만들기 ♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기 ** 사전준비 1. 모든 재료를 실온에 준비합니다. 2. 가루류는 체쳐 줍니다. 3. 우유와 버터를 따듯하게 준비합니다. 4. 오븐을 170도로 예열합니다. 5. 틀에 유산지를 깔아 주세요. **만드는 방법 1. 달걀에 설탕,소금,꿀,바닐라 익스트랙을 넣고 중탕으로 40~42도까지 올려 주세요. 2. 고속으로 휘핑하여 색이 아이보리로 변하면서 풍성한 볼륨이 생길때까지 휘핑합니다. -- 리본이 그려지고 3초 정도 후에 없어지는 정도까지 휘핑해 주세요. -- 저단으로 기공정리 해 주세요. 3. 45도~50도 사이에 우유를 넣어 주세요. --- 우유를 먼저 넣으면 반죽의 유동성이 좋아져서 가루를 더 쉽게 섞을 수 있어요. 4. 가루를 두 번에 나눠서 섞어 주세요. 5. 55~60도까지 데운 버터에 반죽의 일부를 덜어내서 섞어주어 텍스춰를 맞춰 주세요. 6. 신속하고 매끄럽게 섞어 주세요. 7. 팬닝 후에 꼬치로 기포를 다시 정리해 주고. 8. 탕~!!쳐 줍니다. 9. 170도로 예열한 오븐에서 160도로 25분 정도 구워 주세요. 10. 가운데를 손바닥으로 살짝 눌러보아 물렁하지 않고 탄탄하면 오븐에서 꺼내세요. 11. 오븐에서 나오자마자 탕~! 쳐서 수증기를 빼 주고, 뒤집어서 식힙니다. 12. ~2cm 두께로 슬라이스 해 줍니다. 13. 요거트,레몬즙,설탕,바닐라 익스트랙,젤라틴,생크림을 넣고 요거트 크림을 만들어 주세요. 14. 영상처럼 만들어 주세요. 15. 1시간 냉동에서 굳힙니다. 16. 포도 모양으로 배열ᕕ