Армянская Гата (Кята)

Армянская Гата (Кята) Азербайджанская гата Ингредиенты на 20-25 шт: для теста 3 стакана муки 1 стакан сметаны 1 яйцо 150 г сливочного масла ½ ч.л. разрыхлителя щепотка соли для начинки Хориз 130-150 гр сливочного масла 1 стакан муки 1 стакан сахара 1 пакетик ванильного сахара для смазывания белок 1 яйца желток 1 яйца Приготовим тесто. Просеять муку и разрыхлитель, добавить соль. Холодное сливочное масло режем на кусочки и руками перетираем с мукой в мелкую крошку. Отдельно соединить сметану и яйцо. Добавить эту смесь в мучную крошку и замесить мягкое, не прилипающее к рукам тесто. При необходимости добавить немного муки. Полученное тесто завернуть в пленку и убрать в холод на 40 мин. Приготовим начинку. Соединить муку, сахар, ванильный сахар и нарезанное сливочное масло на кусочки. Все перетереть в мелкую крошку. Тесто делим на 2 части. Раскатать одну часть теста в прямоугольник толщиной 2-3 см. Смазат