Տապակած սմբուկի պահածո ..Консервы из жареных баклажанов

5 կգ սմբուկ 1 կգ կծու պղպեղ 200 գր սխտոր 1կապ մաղադանոս 1կապ համեմ 100 գր քացախ աղ 5 кг баклажанов 1 кг острого перца 200 г чеснока 1 петрушки 1 кориандр 100 г уксуса соль