Зачем тесту нужны 🍚 обминки 🤷‍♂️? {ЭКСПЕРИМЕНТ + РЕЦЕПТ}

В этом видео я покажу новый рецепт хлеба на закваске, протестирую новую для себя муку, и заодно проведу для вас наглядный эксперимент, чтобы показать, какую роль играют обминки в хлебе. 😎 Буду делать три хлеба в формах Л-11. Первый не обминаю Второй обминаю дважды Третий обминаю единожды Вместе с вами посмотрим, как это отразится на результате! 😘