ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА из свинины Технология и рецепт - залог успеха Конкурентов не будет Сделает каждый
Помочь каналу в съемке новых рецептов и обзоров можно на карту тинькофф № 5536 9139 1986 9020 Константин
Яндекс деньги Ю мани :
БАГЕТ на закваске Печем домашний хлеб
ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА из свинины вкусно, сочно и очень просто.
Как Сделать Ветчину в Домашних Условиях ? смотрите этот длинный ролик и у вас не останется вопросов.
Простая колбаса в духовке Домашняя колбаса без оболочки Проще не бывает
Технология соблюдая которую и рецепт который может каждый подкорректировать под свой вкус вот залог успеха этой вкусной домашней ветчины.
Конкурентов не будет - эта ветчина из свинины сделанная дома своими руками покорит вас и ваших домочадцев и друзей.
Сделает каждый ведь для изготовления данной ветчины не нужно никаких специальных приспособлений.
КОЛБАСА ДЛЯ ВСЕХ ИЗ ЛЮБОГО МЯСА! проще не бывает . Ну а мы сделаем простую домашнюю ветчину из свинины
Посмотрев этот ролик вы поймете что вам не нужна ветчинница, крахмал, желатин для того что бы сделать вкуснейшую домашнюю ветчину. Вам потребуется только мясо, соль, сахар , специи (собственная композиция специй или готовая версия от meatrich) и немного времени на ваши колбасные эксперименты
Рецепт
свинина 1 кг (лопатка или окорок/лопатка) из них 80 % кусочками - слайсами, 20% фарш 5 мм
вода (максимально холодная) 70 гр
соль нитритная (содержание нитрита 0.6%) 15 грамм
сахар 4 грамм
Набор специй для ветчины (автор смеси специй meatrich ) 3 грамм
альтернатива чеснок, пчм, кориандр - 2-1-1 гр на 1 кг
вопросы о смеси специй напрямую к Митричу или
Вот ап, вайбер, телега 7 937 401-60-44 и привет от Доброслава ему передавайте :)
Температурные режимы приготовления домашней ветчины.
Важный момент замес должен проходить при постоянном повышении температуры и завершаться при достижении 11-12 градусов, если у вас температура фарша 6-7 градусов дайте постоять фаршу и продолжить замес до 12 градусов
Отепление до 16 гр в центре батона
1 этап 60 гр в духовке до 40-45 гр в толще батона ветчины
2 этап (для проницаемых оболочек и пленок) 85 гр в духовке до
55-60 ц батоне
3 этап 80 гр в духовке до достижения температуры готовности 70 гр
34:45 оговорка - убрать в ХОЛОДИЛЬНИК
Сотрудничество dobroslav13@
Наши странички в соцсетях
Instagram
Instagram
ВКонтакте
ВКонтакте
Facebook
YouTube
ЯндексДзен
Помочь развитию нашего каналу очень просто:
➊ Подпишись на канал “Вкусные истории Доброслава13» и нажми 🔔
➋ Поставь 👍 или 👎 под этим видео.
➌ Напиши комментарий или задай вопрос под этим видео.
➍ Отправь это видео друзьям через социальные сети.
➎ Посмотри остальные видео на канале “Вкусные истории Доброслава13“.
Для нас это очень важно и помогает развивать наши канал и страницы в соцсетях и становиться лучше и интересней, ну и конечно же вкуснее.
Ваш кулинарный друг, Доброслав13
1 view
355
83
4 months ago 01:07:35 1
Женские курсы и новый тип абьюзеров. Психолог Дарья Серебрякова. По следам суда над Бишимбаевым
4 months ago 00:09:27 1
Лучший Быстрый Суп за 30 Минут! Суп, который Вас покорит. Простой, Быстрый и Очень Вкусный рецепт!!!
4 months ago 00:06:40 1
СОЛЯНКА С РИСОМ, САМОЕ ВКУСНОЕ ПЕРВОЕ БЛЮДО НА ОБЕД | Irina Belaja
4 months ago 00:09:44 1
Колбаса ВЕТЧИННАЯ 🥩 В мультиварке ПРОСТОЙ рецепт👌👍
4 months ago 00:08:01 1
Вкуснейшая Ветчина в Домашних Условиях
4 months ago 00:06:41 1
Домашняя ветчина из свиной лопатки (рубленая)
4 months ago 00:06:32 1
Готовлю бобра горячим копчением. Мясо как ветчина, сочное и вкусное. Блог человек из СССР.
4 months ago 00:01:03 1
Вкусный и воздушный ОМЛЕТ НА ЗАВТРАК. Идеальный ОМЛЕТ В ДУХОВКЕ за 25 минут. Рецепт от Всегда Вкусно
4 months ago 00:33:26 1
ЗАГОТОВКИ В МОРОЗИЛКУ🥦 // ДОМАШНИЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ🥩 //ЭКОНОМИМ ВРЕМЯ НА КУХНЕ🍕
4 months ago 00:11:48 1
ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА ИЗ КУРИЦЫ С ВЕТЧИННИЦЕЙ И БЕЗ ВЕТЧИННИЦЫ ( 2 СПОСОБА: ВАРКА И ЗАПЕКАНИЕ)
4 months ago 00:08:02 1
Просят готовить на продажу! Вкуснее любой КОЛБАСЫ из магазина! Всё гениальное просто!
4 months ago 00:06:33 1
БЫСТРО и ОЧЕНЬ ВКУСНО! И на завтрак и на ужин | Кулинарим с Таней
4 months ago 00:06:43 1
Я ЗАБЫЛА о колбасе ИЗ МАГАЗИНА! Тут только НАТУРАЛЬНОЕ МЯСО. Простой рецепт Домашней ВЕТЧИНЫ
4 months ago 00:12:15 1
5 ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ОБЫЧНОГО ЛАВАША
4 months ago 00:03:38 1
Яичница с зеленым горошком и сосисками на румяных гренках от простого парня
4 months ago 00:05:25 1
Домашняя Ветчина на НОВОГОДНИЙ СТОЛ
4 months ago 00:06:17 1
Жульен/жюльен с курицей и грибами – классический французский рецепт!
4 months ago 00:10:24 1
ТОП-5 НАЧИНОК Для Закуски из Лаваша / Лучшие Закуски на Праздничный Стол
4 months ago 00:19:29 1
ЧТО ЗАВЕРНУТЬ В ЛАВАШ? 15 ЗАКУСОК за считанные минуты! Гениальные начинки для лаваша!
4 months ago 00:00:51 1
Легкие закуски для приятной пятницы) Смотреть со звуком
4 months ago 00:08:05 1
Новый способ приготовить яйца на завтрак! Супер быстро и вкусно
4 months ago 00:06:16 1
Это ЛУЧШЕ, чем Рецепт по ГОСТу! Домашняя ВАРЕНАЯ КОЛБАСА “Докторская“🍴Натуральная, Сочная и Нежная
4 months ago 00:27:31 1
Сушка и копчение ПЕРЕПЕЛОВ в сырую погоду Полезное открытие в работе дымогенератора Мойка коптильни.