Утиная ножка Конфи с французской чечевицей Пюи

2 ст. французской чечевицы “Ярмарка“, 4 шт. утиных ножек, 6 ст. л. варено-копченого бекона, 6 ст. л. лука-порей, 9 ст. л. белого вина, 3 стебля сельдерея, 4 некрупных помидора, 1 морковь, веточка тимьяна, 4 зубчика чеснока, 6 ст. л. растительного масла, 2 ст. утиного или свиного жира, 1/З ст. оливкового масла, 8 ст. куриного бульона, веточка базилика, веточка петрушки, соль, смесь 4 перца, лавровый лист, орегано – по вкусу.
Back to Top