Трёхслойный лимонный пирог по татарски.

Тесто: Мука 400-420 гр. Масло сливочное 200 гр. Кефир 200 мл. Соль 0,5 ч. л. Сахар 1 ч. л. Разрыхлитель 10 гр. Яйцо 1 шт. Начинка: Лимон 1,5 шт. Сахар 250 гр. Мука2 ст. л. с верхом. Желток 1 ст. л молока для смазывания пирога. Печём при температуре 180 градусов 25-30 минут