Печенье Гата - рецепт из доступных ингредиентов

Печенье «гата» (или кята) считается традиционным лакомством армянской и грузинской кухни, рецепт их похож, за некоторыми различиями в начинке и тесте. Хотя принцип одинаков. Мы же будем готовить печенье гата из доступных нам ингредиентов. Печенье гата – это сочетание нежного, хрустящего слоёного теста. В начинку также добавляют рубленные грецкие орехи. Приготовим аналогичное печенье гата. Называю «аналогичное», потому что не у каждого есть возможность использовать оригинальные продукты, как например мацони. Его мы заменим сметаной 15-20 % жирности (кисломолочной). Подойдет также греческий йогурт без сахара и добавок. В южных регионах мацони продается повсеместно, но у нас в Поволжье его нигде нет. Печенье Гата - рецепт Тесто: • Мука в/с 2-2,5 стакана (1 ст = 200 мл) • Масло сливочное 90 г • Соль ½ ч.л. • Разрыхлитель теста 1 ч.л. (или сода) • Сахар 1 ч.л. • Сметана 200 г (мацони или греческий йогурт без добавок) • Яйцо ½ шт Наполнитель: • Мука 100 г • С